Särkee

Rapusyötit pakastimeen tulikin sitten kalastettua melkein kertalaakista. Kylläpä on hyvä katiska pyytämään.

Suuremmat särjet fileoidaan ja valmistetaan vaihteeksi niistä säilykkeitä uunissa kypsyttämällä, lasisissa säilykepurkeissa. Särki on siihen tarkoitukseen mielestäni paremman makuista kuin esimerkiksi siika. Pienet ruodot sulavat pikässä kypsyttämisessä, joten niistä ei tarvitse huolehtia.

Avasin tänään yhden haukifileestä valmistetun purkin. Olin maustanut sen muunmuassa tomaatti-chilikastikkeella, mustapippurilla, valkosipulilla ja rapuliemellä. Seassa loraus ruokaöljyä. Vain mielikuvitus on näissä rajana, ja kokeilemalla sitten tietää, mistä aineksista tuli valmistettua mieleistä. Muunmuassa tuoreet yrtit, kuten timjami, sopivat mausteeksi erinomaisesti. Netistä löytyy kalaohjeita, jos ei luota omiin kykyihin.

Harvinaista herkkua

Savukalaa, nam!

Saalisahvenemme ovat yleensä sen verran pieniä, että niitä ei kannata savustaa, vaan ne fileoidaan. Pienet kalat kuivuisivat liikaa savupöntössä.

En muista, koska viimeksi meillä olisi savustettu ahvenia, mutta nyt on meidän verkkoon uinut sen verran suuria kaloja, että se kannatti tehdä. Kyllä olivat hyviä.

Särkisaalis

Jäiden lähdön innoittamina päästiin muutama päivä sitten laskemaan verkot keskelle lahtea. On mielenkiintoista kokeilla, mitä saadaan kunakin keväänä saaliiksi. Särki taitaa olla aikaisin liikkeellä tänä vuonna. Kuvan pyydyksessä niitä oli 39 ja ahvenia 4. Jos olisi ollut tarve, niin en olisi jaksanut nostaa verkkoa veneeseen mitenkään helposti.

Yleensä järven ahvenet ovat melko pieniä ja mahtikaloista olen kuullut vain juttuja. Kuvan ahven on jo reilua kokoa, eli yli 830 grammaa. Meidän nurkissa ennätyskala lajissaan.

Kalasaaliista haaveilua

Kuva on vuodelta 2007. Tällaisia päivän pilkkisaaliita sai vielä tuolloin Säkylän Pyhäjärvestä. Muistelen, että talven aikana nappasi 64 siikaa pilkkiini ja se 65. höynähti samana vuonna valkoiseen lippaan Kemijoella, paikkana  Savukoski. (Mitään muistellut - on pakko kirjata saaliit ylös joka vuosi tiettyjen tahojen vuoksi.)

En tiedä kronkelimpia kaloja syömisen suhteen kuin Säkylän Pyhäjärven kalat. Toisinaan saalista tulee hyvinkin, mutta huonon syönnin aikana olen funtsinut, että olisiko järvivesi toisinaan liian kirkasta. Silti siitä mielenkiintoinen järvi, että sieltä voi odottaa lähes minkälaisia vonkaleita ja saaliita tahansa. Esimerkiksi pilkillä umpparileikkaukseni jälkeen jokin todella suuri nappasi kuvaan kiinni, ja en tietenkään saanut ylös. Täytyi varoa kroppaa. Näitä riittää... Mies kairasi minulle jäähän reiät. Suuri lahna on myös pilkkireiällä hankala tuttavuus.

Olen miettinyt, että kalasaaliin määrään vaikuttaa myös kesäiset ja syksyiset sääilmiöt, ja varsinkin tuulen suunnat ennen järven jäätymistä. Lahtien pohjukoissa voi jää muodostua paksummaksi tai jopa jäätyä aikaisemmin kuin muualla järvessä riippuen tuulien suunnasta. Toisessa päässä järveä samana vuonna saaliit voivat olla ihan eri luokkaa.

Eipä silti, en tiedä ainoatakaan kalastajaa missään kalapaikassa, jolla ei olisi hyviä selityksiä, heh.

Vesiraja lähenee

Kuva on otettu eilen mökkirannasta. Oli kiva seurata vesirajan lähestymistä ja kuvittelinkin, että tänään olisi jo vesi ylettynyt laiturille asti. Tuulen suunta yöllä kuitenkin kääntyi ja sulamisen vauhti hiipui. Aamulla oli avannossa noin sentin vahvuinen jää.

Siellä, missä rannat ovat jo sulina, on ruovikoissa hauet kutemassa. Naapurit olivat tehneet sellaisen havainnon kevätretkellään. Oli hyvä, että saatiin verkot pois vedestä. Hauesta on väännetty talven aikana jos jonkinmoista sapuskaa, eikä lisää kaivata lähiaikoina. Mielestäni kala pitää saada ruokapöytään mieluummin tuoreeltaan kuin pakastimen kautta.

Näin huonoa talvisaalista ei ole tullut vielä kertaakaan. Kala ei juurikaan uinut verkkoihin eikä pilkilläkään saanut juuri mitään. Kalakaveritkin jäivät usein ilman pilkkisaalista. Kausi jäi myös lyhyeksi.

Sain sentään raitista ulkoilmaa. Jos tätä pilkkiharrastusta ei olisi, niin talvet saattaisivat tuntua paljon pidemmiltä. Puolen tunnin oleilusta ulkona hämäränkin päivän aikaan saa tehokkaampaa valohoitoa kuin kirkasvalolampusta. Näin olen kuullut.